In einigen Fertigverpackungen ist weniger drin als angegeben. Rechtliche Regelungen erlauben gewisse Unterschreitungen und Schwankungsbreiten.

Eine neue Regelung schreibt vor, dass die Herkunft bei frischem, gekühltem und gefrorenem Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel auch auf nicht vorverpacktem Fleisch anzugeben ist.

Die UTP-Richtlinie wird in Deutschland als Agrarorganisationen-und-Lieferketten-Gesetz (AgrarOLkG) umgesetzt und kann helfen, wenn große Käufer ihre Marktmacht gegen kleinere Lieferanten ausspielen.

Seit dem 01.01.2023 müssen Mandeln und Leinsamen verpflichtend mit dem Warnhinweis „Nur zum Kochen und Backen verwenden. Nicht roh verzehren!“ gekennzeichnet werden. Wir erläutern die Hintergründe.

Umsetzung der Mengenkennzeichnung einer Zutat oder Zutatenklasse – QUID-Regelung