Eine bedeutende Rolle für angehende Pferdewirte und Pferdewirtinnen in der Fachrichtung Pferderennen spielt das Training von Rennpferden und die Vorbereitung der Pferde für den Einsatz an Pferderennen. Aber nicht nur das Training und die Vorbereitung zählen zu den Aufgaben, sondern auch die Teilnahme an Pferderennen. Hierfür ist die Beurteilung des Leistungsvermögens der Pferde sehr wichtig und somit ebenfalls Bestandteil der Ausbildung. Ein weiterer wichtiger Bestandteil innerhalb der Ausbildung umfasst das Sachgebiet der Gesundheit, Ernährung und Fitness von Rennreitern und Rennfahrern.