Die von verschiedenen Organisationen und Vereinen erarbeitete Leitlinie für eine gute Lebensmittel-Hygienepraxis in Verkaufs- und Imbisswägen, Verkaufszelten, Marktständen sowie Einrichtungen auf Festen, Märkten und ähnlichen Veranstaltungen stellt den aktuellen Stand der Hygienepraxis für ortsveränderliche Betriebsstätten und die dort be- und verarbeiteten Lebensmittel dar.

Im vergangenen Monat hat das Bundesfinanzministerium eine wichtige Entscheidung getroffen, die viele Gastronomen und Hoteliers freuen dürfte: Die grundsätzliche Aufzeichnungspflicht für Trinkgelder an Arbeitnehmende, wie sie bisher galt, wurde rückgängig gemacht. Diese Änderung sorgt für eine bürokratische Entlastung der Gastronomiebranche, die aufgrund ihrer Kassenführung häufig Ziel von Betriebsprüfungen ist. Doch was genau bedeutet…

Wir richten den Blick in die Zukunft - Unter diesem Slogan sucht die Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH (RPT) in diesem Jahr die besten touristischen Konzepte in drei verschiedenen Kategorien.

Nachdem die FHB-Sternstunden im letzten Jahr in Fließem, Rheinland-Pfalz zu Gast waren, hieß es diesmal wieder in Krefeld, Nordrhein-Westfalen: Spannung – Vielfalt – Leidenschaft.

Die Notierungen am Terminmarkt haben zur Vorwoche nachgegeben und stehen unter Druck. Die lokalen Erzeugerpreise werden in der Folge zurückgenommen, nur wenige Abnehmer sind am sonst sehr ruhigen Markt aktiv. Auch die neue Ernte wird schwächer bewertet, der Handel mit Kontrakten kommt fast völlig zum Erliegen.